1. fransızca coupage , couper yəni kəsmək sözündən əmələ gəlib. lazımi tərkibli şərablar hazırlamaq , onların keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq məqsədləri ilə müxtəlif şərabların müəyyən nisbətdə bir-biri ilə qarışdırılması. meyvə şirələrinin də kupajı mövcuddur